强化餐饮具集中消毒行业监管 保障春节期间餐饮具卫生安全

 

—内江市支队组织开展2021年春节期间餐饮具集中消毒服务单位专项监督检查

 

    2021年春节临近，餐饮消费迎来高峰期，为保障春节节前和节日期间消费者消毒餐饮具使用安全，1月中旬，内江市卫生和计划生育监督执法支队（下称市支队）指派三大队李中华大队长、陈娅敏等人，与东兴区卫生和计划生育监督执法大队康琼、肖玲和市中区卫生和计划生育监督执法大队吴朝松等监督执法人员一起，开展了餐饮具集中消毒行业专项监督检查行动。

    根据《食品安全法》《餐具饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》等法律法规的有关规定，市、区监督执法人员现场监督检查了内江市城区持有有效工商营业执照的3家餐饮具集中消毒服务单位：东兴区力净消毒餐具配送中心、市中区佳洁餐具消毒服务中心、内江市天涵清洁有限责任公司（新办，地址：内江市东兴区双才镇贾家村13社）。全面检查了3家单位的生产经营行为，包括生产条件、卫生管理及原材料使用以及产品质量等情况，切实规范消毒餐饮具经营单位的技术操作、生产条件、生产环境、生产过程管理及产品自检等方面情况；强化消毒后餐饮具产品包装、标签内容和消毒效果的监督检测；严厉打击无证经营等违法行为；现场开展了相关法律、法规宣传活动，落实餐饮具集中消毒单位的主体责任，保证餐饮具消毒效果。

    现场监督检查发现：个别单位生产区未设置更衣室、有检验设备但未单独设置检验室、生产区杂物较多，晾干区物品未及时封装；装筷机清洗、消毒不规范，销售记录不完善等问题。对此，监督执法人员现场下达了卫生监督意见书，责令整改；为确保整改落实到位，责成各单位所在的区大队监督执法人员择期监督复查问题整改落实情况，进一步规范生产经营行为，不断提高消毒餐饮具的卫生质量，确保广大人民群众用上干净卫生的消毒餐饮具，在新冠肺炎疫期时期有效预防传染病的发生和流行，保障人民群众身体健康、过上一个祥和安全的春节。